sorbetto (scirubetta)

uno dei piatti /gelato/sorbetto che mi riesce meglio ,anche se avvolte viene associato a parole o frasi per la sua semplicità degli  ingredienti ,zucchero  ,neve,succo a tua scelta, arancio,caffè,il mio preferito è quello con il succo d’ amarena che io stesso produco per il fabbisogno personale bevanda liquorosa ottenuta  dalle amarene specie autoctone delle montagne della sila parco nazionale di piccole dimensione di color rosso scuro quasi bluastro dopo avere raccolto i frutti tagliati i peduncoli più corto possibile ,lavate le amarene ,si fanno asciugare,un giorno su una tovaglia ,  ponete le amarene in un tegame di plastica stratificandole con lo zucchero,fare riposare con lo zucchero ,alcuni pungono il frutto per far uscire il succo,dopo 6/7 ore  potete riempire i vasetti o bottiglie   in vetro preferibilmente scuro ,con l’amarene fino al riempimento del contenitore  , aggiungiamo un pò di vermut è un pò  di grappa tradizionale (spirito casaluro) di vinaccia ho all’occorrenza alcol puro .bevanda rinfrescante  diluita con acqua fresca

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