la nostra Ricetta delle chinulinnje

la nostra Ricetta delle chinulinnje

Le “Chinulinnje” o “chinulille” è un dolce tipico della regione Calabria,della provincia di Cosenza la nostra Ricetta e di longobucco

Sono dei saccottini di pasta di forma quadrata o rotonda
ripieni di impasti che legano spesso dolce e salato,
preparati soprattutto a natale.
In questa ricetta le chinulinnje sono ripiene con marmellata di prugne e marmellata di fichi,
Ingredienti
Farina quanta se ne prende
un pò di sale
1 l di Vermouth
500 cl di olio
un po di cannella
un po di anice verde

per il ripieno:
noci
marmellata
uva passa
(a piacere nutella)

preparazione

versare in un recipiente un litro di vermut,mezzo litro di olio ,la cannella in polvere ,’anice verde essiccato ,farina quanto basta per ottenere l’impasto ,ed un pò di sale, con la macchinetta per la pasta fare le forme rettangolari o rotonde ,da riempire con i l ripieno in questo caso marmellata di fichi ,marmellata di prugne,noci,uva passa,e anche alcune solo con nutella

altre foto sulla lavorazione del dolce di natale pipico longobucchese le chinulinnje  lo trovate sul mio profilo facebook questo è il linK

chinulinnje (14 foto)
dolce tipico del natale — a Longobucco.
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2 Replies to “la nostra Ricetta delle chinulinnje”

    1. la ricetta è di mia madre ho chiesto in forno a quanti gradi e minuti ,mi ha risposto che lei li cuoce al forno della cucina di casa posizionando la manopola al numero 7 e sene accorge al colore da 5 a 10 minuti,con il forno già caldo.

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