Anice verde 2018

Come ogni anno di questo periodo raccolgo l’anice verde, IMG_20180727_100744.jpgho un po’ anticipato, io preferisco raccogliere l’anice verde quando il seme è ancora verde,IMG_20180727_112027per estrarne il sapore della pianta in IMG_20180727_112353macerazione nell’alcol , (le ombrellette con il seme ancora verde) IMG_20180727_115030 la pianta appartiene alla famiglia delle ombrellifere , IMG_20180711_083942il suo frutto ha un profumo particolare ,ha i fiori bianchi, i frutti sono verdi e IMG_20180727_091108quando maturano diventano neri. La tradizione del nostro paesr vuole che nei biscotti ollerti ai vicini ed amici venga utilizzato il chicco nero dell’anice verde detto “aranzo” lo scorso anno a causa dell’incendio nel castagneto  di anice verde non ne ho raccolto neanche un chicco ,quest’anno si prevede una raccolta più abbondante degli altri anni ma è sempre una raccolta esigua.

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